انتقلنا الى جزيرة إل هييرو حيث الرياح الشديدة تطوع الأشجار وتمنحها أشكالا فريدة.. غير أن عبقرية توماس بادرون هيرنانديز استطاعت تطويع هذه الطاقة قصد استغلالها في انتاج الكهرباء لمعظم الجزيرة..

في جزيرة لاگوميرا توقفنا عند نوع فريد من الإنتاجية تمثلت في عسل النخيل، الذي استطاع أن يغزو الأسواق بفضل مثابرة فلاحي الجزيرة ،من بينهم، الشاب خوسوي سانشيز الذي تغيرت حياته بفضل هذه المهنة.. إنتاج عسل النخيل.

كما سنقف على عادة كادت ان تنقرض لولا تمسك الكناريين بها خاصة الرعاة منهم وهي القفز بالعصا بين الجبال وفي المرتفعات